発酵佳人レシピ

豚バラ×しば漬け

「豚バラ出汁そうめん」

豚バラを漬けた汁もいいお出汁に。

【材料とつくりかた】２人分

出し汁…500cc

柴漬け…40グラム

水菜…二束

豚バラポン酢漬け…100g

そうめん…200g

①豚バラを2cm幅に切り、フライパンにカリカリに焼いたらポン酢に漬けおきます。

②出汁を作り、冷蔵庫で冷やしておきます。

③水菜をさっと茹で、5cmの長さに切ります。

④そうめんを茹で水でしめ、お椀にそうめん、しば漬け、水菜、豚バラをのせ、出汁をかけて完成です。