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佳人のおいとま

発酵を取り入れた食卓やお店探訪

日々の健康美容について。

つれづれなるままのつぶやきです。

2024.07.23 08:00

佳人のおいとま vol.8

毎日暑いですね。みなさま、いかがお過ごしでしょうか?来月前半は、10年に1度の暑さだとか。食欲が湧かない時こそ、少量でも栄養価の高い食材を選びたいところですね。
2023.12.05 01:00

佳人のおいとま vol.7

前回につづき、自家製シリーズ。今回は、和食に欠かせない「だし」のお話。
2023.11.01 01:00

佳人のおいとま vol.6

先日に仕込んだ醤油麹のおいしさに感動してから、毎日の料理に大活躍。醤油麹は、醤油と米麹を発酵させたもので、料理に使うと深みがグッと増します。
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