発酵佳人レシピ

醤油麹×発酵バター

「にんじん炊き込みごはん」

【材料とつくりかた】２人分

白米…2合

にんじん…200g 

醤油麹…大さじ２

きりだし昆布…5cm

バター…お好み

①にんじんの皮をむき、すりおろします。

②炊飯器に米2合、水は2合線より気持ち少なめにいれます。

③すりおろした①を汁ごといれます。きりだし昆布、醤油麹をいれて炊飯します。

④炊き上がったら少し蒸らし、バターを混ぜるか、盛り付け時に添えて完成です。