発酵佳人レシピ

米酢×切り干し大根

「切り干し大根のすっぱサラダ」

コリコリした食感と米酢の酸味がやみつきに！

切り干し大根　40g

豆苗　1パック

●醤油　小さじ１

●砂糖　小さじ１

●ごま油　小さじ1

●米酢　大さじ１

●すりゴマ　大さじ１

●煎りゴマ　お好みで

①切り干し大根を30分ほど水につけて戻します。水気をしっかり絞り、５cmのざく切りします。

②豆苗を3cmほどの長さに切り、①と混ぜます。

③●をしっかり混ぜ合わせ、②と和えたら完成です。